Une passion pour le levain
Tout a commencé dans un petit garage, avec un pétrin manuel et une obsession : retrouver le goût du pain que nos grands-parents rompaient à table. Chez Blépain, nous croyons que le pain est un organisme vivant.
Chaque matin à 3h, notre maître boulanger réveille "Oscar", notre levain chef vieux de 12 ans. C'est lui qui donne à nos miches cette acidité légère et cette conservation exceptionnelle. Pas de levure chimique, pas d'additifs : juste de l'eau, du sel marin, et nos farines bio moulues à la pierre.
Notre engagement est simple : nourrir votre corps avec des produits sains, et votre âme avec des saveurs oubliées.